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Terça-feira, 14 de novembro de 2017 - 16h36m

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RS: produtores concluem de curso de cachaça e licores artesanais em Agudo, diz Emater



Agudo/RS

Em Agudo, no sábado (11), 12 produtores rurais receberam o certificado de participação na primeira edição do Curso de Cachaça Artesanal e Licores Artesanais, promovido através de uma parceria entre a Emater/RS-Ascar e Sicredi. Os produtores rurais que participaram residem no município e são associados à Sicredi. A formatura aconteceu na comunidade rural da Picada do Rio, às 11h da manhã, seguida de confraternização entre os participantes.

O Curso de Cachaça Artesanal e Licores Artesanais teve duração de 32 horas e aconteceu durante dois finais de semana, nos dias 30/09 e 01/10, e dias 07 e 08/10. A metodologia baseou-se em oito horas de aulas teóricas e o restante em aulas práticas realizadas em alambique existente no município. O instrutor foi o químico de alimentos Marco Antônio Silveira Flores.

A extensionista social do escritório municipal da Emater/RS-Ascar de Agudo, Claudia Bernardini, explicou que o objetivo foi capacitar os produtores rurais a fim de que possam produzir para consumo próprio e, principalmente, para que estejam aptos a trabalhar com a comercialização do produto. "Além da produção da cachaça e dos licores, o curso abordou a legalização das agroindústrias e também teve forte relação com o planejamento do negócio", afirma Claudia.

Os participantes foram ensinados a separar a cachaça em cabeça, coração e cauda, através da destilação, o que faz com que consigam extrair a melhor parte do líquido. "O foco do Curso foi qualificar os produtores para que possam produzir a cachaça com uma qualidade melhor do que as que estão sendo oferecidas hoje em dia", apontou Claudia. 


Fonte: Emater/RS














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