Workshop na Embrapa Soja debate estratégias para garantir qualidade de grãos na pós-colheita

A Embrapa Soja promove o Workshop Demandas na Pós-Colheita de Grãos para Processamento de Produtos de Qualidade, amanhã (06), no Boulevard Higienópolis Residence & Hotel, em Londrina (PR).

O evento é dirigido a profissionais que atuam no setor de armazenagem e de processamento de grãos e representantes da indústria alimentícia. “É uma oportunidade para promovermos a discussão entre a pesquisa e os diversos setores relacionados com a garantia de qualidade de matérias-primas depois da colheita”, defende a pesquisadora Mercedes Concórdia Carrão Panizzi, coordenadora do núcleo temático de utilização pós-colheita e segurança alimentar da Embrapa Soja.

Em 2010, o Brasil deve colher 146 milhões de toneladas de grãos que, após um período de armazenamento, serão processados para diversas finalidades. A oferta de matérias-primas de qualidade exigem procedimentos e tecnologias que garantam competitividade na comercialização dos grãos no mercado interno e externo. O objetivo do workshop é definir e priorizar as linhas de pesquisa do setor de pós-colheita de grãos, a partir dos relatos e das demandas dos participantes.

O Worshop pretende debater os desafios a serem enfrentados quanto aos problemas relacionados à redução dos custos de armazenamento, o que inclui, por exemplo, o manejo/controle da ocorrência de contaminantes químicos e biológicos na cadeia de armazenamento. Na Embrapa Soja, o grupo técnico organizador do workshop é composto pelos pesquisadores Mercedes Concórdia Carrão Panizzi, Irineu Lorini, José Marcos Gontijo Mandarino e Marcelo Alvares de Oliveira.